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吃辣的人肯定知道野山辣和小米辣,这两大顶级辣椒各有千秋,但都让喜辣者欲罢不能,而作为生活刚需品的辣椒市场是无比广阔
小米辣出产于云南、贵州等地,当属大中华区第一辣,不过小米辣虽然口味辛烈,却又香味不浓
这里就要取同样级辣的野山椒了,这种辣椒皮薄肉厚,辣味醇厚,无论是制成泡椒或者鲜吃都让人万分喜爱
小米辣入口辣椒强烈,却辣味不散,不容易入味其它菜色汤底,比较适合拌凉菜,辣椒碟子
而野山椒就不同,一经料理,整个菜色都充满着浓浓的醇厚椒味,比较适合烹饪热菜
真要分出高下,却是仁者见仁,智者见智了
另外还有一些如二荆条也比较鲜辣,碎后色泽也比前面两种要好,用来做豆瓣酱正好
川菜大师傅,一般取以上三种辣椒按比列密制辣椒酱,取各种辣椒的色泽,辣味,辛烈,做出色、香、味俱全的完美辣椒油酱
而这里面的野山椒因为出产的地域不同,品种稍稍不同,各地叫法不一,又名:朝天椒,指天椒,子弹头……
这里又不得不提到川内鼎鼎大名的店镇[七星朝天椒],也就是贡城和江城的交界处,因其得天独厚的气候环境,致使店镇附近种出的七星朝天椒味道最为正宗,大一些的川菜馆子都会选其店镇附近的朝天椒,但多的川菜馆却是就地取材,减少成本所以很多人或许都吃过野山椒,却没吃过最正宗的店七星朝天椒,即便川人也是如此
既然店镇的辣椒如此好,那应该发达了,却不尽然,店镇依然是贫穷的代名词
而龙洞镇距离店镇不过近两个小时的车程,气候环境和店镇相差不大
近年来,因为年轻劳力大量外出,年老者和年幼的孩童对七星辣椒的需求降到了最低,种植的农户十不存一,方文自己家里就有好些年没种植过七星朝天椒了
“大山的子孙哟~~~~像太阳哟~~~~~”
午后,方文精神抖擞的高歌在山头间,五月,适合种植的农作物真的不多,方文选了野番茄,另外就是七星朝天椒种植,另外就是一些二荆条,这是用来调治豆瓣酱的,川人食用的大多菜色都需要用到豆瓣酱因为错过的种植的最佳时节,方文也没期待能有多大收获,只是这些种子都是珠子照射发光后的产物,实在忍不住现在就种植了
土地不够用的事情也解决了,左右两户村民的土地都空了出来,只是选了些好地种植山了油菜,现在也快收割了方文一户花了五百块钱,把地给租了过来,本来是免费让他种的,不过方文却不想占这点小便宜
三户的土地一叠加,他能种植的土地面积竟是过了十亩,一亩差不多七百个平米,他能使用的面积竟是达到了近万平米,只要勤劳,都种植上农作物,每年收入肯定不错
只是一个老农,每年能独自种植出两亩地就很不错了,方文也是丈着自己年轻力气大,也才勉强照顾得过来
土地面积一多,这肥料钱就上来了,花了斤一千大洋,买了一小车的肥料,也就是尿素等等……
南瓜,冬瓜,苦瓜,丝瓜,胡瓜,黄瓜,梅瓜,这些藤条农作物其实不占土地,在院子里或是坡坡坎坎就能种植,方文也种了许多
在有豌豆,黄豆,土豆,魔芋,芹菜,白菜,生姜,茄子,大蒜等等,也不管是不是季节适宜,只要发光后的种子,都取一些种植在土里,反正等上一个月珠子又会发光也不怕浪费了,最多浪费一把子力气,和一些肥料钱而已
蔬菜种了一地,不过这果树却没种植,不是不想而是不能,好比你吃了枇杷,里面的种子也能发芽,但是几年后,等果树长大后,你会发现不能挂果,或是挂果后苦涩无比,难以入口食用
果树的苗种一般只能在专门的店里购买才行,自己培育苗种需要很高的专业技术,方文却是不懂的,在说果树成材不容易,也只能放在一边,以后在说
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“方文,我到了呢”
“恩,我马上就下来”方文放下锄头,也不去管腿上的泥泞,大步往公路上走去昨日已经往二叔家挑了一百斤发光后的大米过去,又搬了一缸酒,先让爷爷奶奶们吃上一段时间,看看效果如何,方文本就身强体强,吃这种大米,虽然身体暖烘烘的,力气也有些增长,却是效果不明显
一到公路,除了青春靓丽的女孩王晓燕,还有一位鹤发童颜的老者,年岁大约六十岁上下,穿了一件白褂,黑裤,布鞋,行李随意放在脚边,此时如果手里拿着两颗钢珠,到像是一个拳师,不过老者的给人的气质却似一个学者,只是作风有些洒脱而已
“方文,这就是我的外公,外公这就是我说的方文”女孩介绍道
方文一时不知道该怎么称呼,以他奔三的年纪其实叫老人叔叔最合适,但是他和女孩是朋友,总不能跟着叫外公,想了想开口道:“老爷子好,欢迎来村里常住”
老人一听,笑呵呵的说道:“小兄弟,麻烦你了,我们各交各的,你要是不介意,直接叫我老哥或是老叔都成”
“那成,我就直接叫您老叔了”方文笑着叫到,看老人比较好相处,到也松了口气,如果老人是[古闷派]的传人那以后相处就为难了
三人到了家,也不管老人在院子口四处打量周围的环境,女孩拉上方文小声说道:“我外公是大学的生物教师,现在退休在家,上次吃了我送你的米,这才闹到要到你们村里来看看“女孩说着有些不好意思,也有些道歉的意思”
方文听后吓了一跳,不过又一想,这发光的米他自己都搞不清楚有什么不同,外人吃了也就吃了,也没什么大不了的,只要守护好珠子就成
“没事,我知道怎么做了”
“谢谢你了,方文,那个,那个,你还有那种米吗,我们还没吃饭呢”女孩不好意思了
方文呵呵一笑,“你先去给你爷爷泡茶,我这就去做饭”
老人站在坝子边上打量了半天,村里的无论是气候还是环境都非常好,说是山清水绣也不为过,但是这种山村川内不知有几多,不用说放大到整个大中华区了,这山村里真的能种植出那种大米吗,老人摇了摇头,却又满怀期待,此时怀里小心的放一张单子,却是那几粒的检查结果,这结果让他大吃一惊,却又不能为外人道也……
ps:今天就两章了,明天早晨补接下来情节比较连贯,不好贸然就写,需要仔细考虑一下